Arroz com mistura

Arroz frito com camarões, presunto e legumes, ideal para uma refeição prática e nutritiva.Este delicioso arroz com mistura é um prato típico brasileiro que combina perfeitamente a textura cremosa do arroz cozido com a frescor dos camarões, o sabor salgado do presunto e as notas verde da cebolinha. A mistura de ingredientes criou uma harmonia de sabores que lembra um dia quente de verão ao redor de uma mesa repleta de comida. É um prato fácil de preparar e pode ser servido como principal ou como acompanhamento. Para além disso, a apresentação é simples e atraente, tornando-o um prato perfeito para qualquer ocasião.

1
5 xícaras de arroz cozido, frio (cozido de véspera)
2
1 xícara de camarões pequenos, descascados e cortados ao meio pelo comprimento
3
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
4
1 colher (de chá) de sal
5
1/3 de xícara de óleo
6
2/3 de xícara de presunto cozido, cortado em cubinhos
7
3 ovos
8
1/2 xícara de ervilhas frescas, cozidas ou de lata, escorridas
9
1 colher (de chá) de sal
10
1 xícara de brotos de feijão
11
1/2 xícara de cebolinha verde (com a parte verde) picada

1
5 xícaras de arroz cozido, frio (cozido de véspera)
2
1 xícara de camarões pequenos, descascados e cortados ao meio pelo comprimento
3
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
4
1 colher (de chá) de sal
5
1/3 de xícara de óleo
6
2/3 de xícara de presunto cozido, cortado em cubinhos
7
3 ovos
8
1/2 xícara de ervilhas frescas, cozidas ou de lata, escorridas
9
1 colher (de chá) de sal
10
1 xícara de brotos de feijão
11
1/2 xícara de cebolinha verde (com a parte verde) picada

1
Mexa bem o arroz para separar os grãos. Reserve
2
Misture o camarão com o bicarbonato e o sal e deixe descansar por 15 minutos ou mais
3
Enxágüe bem em água fria e seque com toalhas de papel
4
Aqueça muito bem o óleo numa frigideira e junte os camarões
5
Cozinhe por uns 30 segundos mexendo rapidamente e virando, até que fiquem vermelhos
6
Tire do fogo e escorra muito bem os camarões
7
Na mesma frigideira coloque o presunto e cozinhe só até aquecer bem, mexendo sempre
8
Junte o arroz, mexendo rapidamente, e cozinhe até aquecer sem deixar dourar
9
Faça rapidamente uma depressão no centro do arroz e adicione os ovos, mexendo sem parar, sem misturar com o arroz
10
Quando eles atingirem uma consistência de ovos mexidos moles, comece a misturar o arroz com os ovos, mexendo em movimentos circulares
11
Quando o arroz e os ovos estiverem bem misturados, junte as ervilhas e o sal, mexendo bem
12
Acrescente os camarões, mexendo muito bem para misturar
13
Junte os brotos de feijão e continue cozinhando, mexendo sem parar, por uns 30 segundos
14
Junte a cebolinha, mexa e sirva imediatamente
15
Dá 8 a 12 porções.