Cuscuz

Prato vibrante com camarão, legumes e farofa de milho, excelente para refeições em família.Este coste de camarão com cuscuz é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Com ingredientes frescos e saborosos, essa receita é perfeita para um jantar ou almoço especial. O sabor do camarão é realçado pela combinação de ingredientes como a salsinha picada e o palmito em conserva picado. A farofa de milho e as azeitonas pretas fornecem um toque especial e o resultado final é um prato muito saboroso e completo.

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Limpe os camarões. Reserve
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Numa panela coloque as cascas e a água e deixe ferver por 15 minutos
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Passe por uma peneira e reserve o caldo
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Numa panela aqueça o azeite, junte o alho e a cebola
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Frite, em fogo baixo, até começarem a dourar
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Acrescente os tomates, a salsinha e cebolinha e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, durante uns 20 minutos
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Mexa de vez em quando (não deixe secar, se necessário, acrescente um pouco de água fervente)
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Junte os camarões e cozinhe, em fogo alto, mexendo por uns 4 minutos até que os camarões estejam cozidos
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Tempere
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Retire do fogo, junte as ervilhas, o palmito e os ovos. Reserve
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Numa tigela misture a farinha de milho com 2 e 1/2 xícaras do caldo da casca do camarão frio
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Misture até obter farofa úmida
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Acrescente essa farofa ao refogado de camarão e mexa bem
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Unte uma panela furada própria para cozimento a vapor
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Arrume no fundo alguns camarões cozidos, as azeitonas pretas, um pouco de ervilha e rodelas de tomates
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Decore a gosto
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Coloque a mistura de camarão por cima, apertando ligeiramente
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Tampe a panela e coloque sobre a outra panela com água
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Cozinhe por uns 45 minutos
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Retire do fogo e do banho-maria e deixe amornar
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Desenforme
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Dá 12 porções
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328 calorias por porção.