300 g de moela de frango
300 g de coração de frango
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena cortada em cubos
2 dentes de alho esmagados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão vermelho picado
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de salsinha picada
300 g de moela de frango
300 g de coração de frango
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena cortada em cubos
2 dentes de alho esmagados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão vermelho picado
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Corte a moela em cubos
Em uma panela de pressão, coloque o coração e a moela
Cubra com água suficiente para cozinhar, adicione sal e deixe cozinhar por 20 minutos depois que a panela começar a chiar
Deixe sair a pressão e escorra a água
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola pequena, o alho e o tomate
Acrescente o pimentão, a pimenta-do-reino, os miúdos e refogue por dez minutos sem deixar secar o molho
Junte o arroz, acrescente a água aos poucos e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio
Desligue o fogo, salpique a salsinha e sirva em seguida.
