Panqueca de queijo e presunto

Rolinhos de panqueca recheados com presunto e queijos, perfeitos como petisco ou entrada.Panquecas deliciosas com recheio de queijo e presunto. Para preparar essas panquecas, você precisará de dois ingredientes principais: queijo e massa de panqueca. O queijo é o verdadeiro protagonista da receita, e seu sabor será ampliado pelo doce aroma do presunto e pela textura cremosa da manteiga. A combinação desses ingredientes resulta em um prato delicioso e fácil de preparar para qualquer ocasião. Você pode servir essas panquecas como salgadinho para acompanhar bebidas ou como entrada para um jantar mais elaborado.

1
2 receitas de massa de panqueca (dá cerca de 16 panquecas de uns 17 cm de diâmetro)
2
Recheio
3
1 cebola média ralada
4
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
5
1 xícara de presunto moído
6
1 tomate grande, maduro, picado, sem casca e sem sementes
7
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
8
sal
9
pimenta a gosto
10
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
11
1 xícara de queijo prato ralado
12
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
13
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1
2 receitas de massa de panqueca (dá cerca de 16 panquecas de uns 17 cm de diâmetro)
2
Recheio
3
1 cebola média ralada
4
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
5
1 xícara de presunto moído
6
1 tomate grande, maduro, picado, sem casca e sem sementes
7
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
8
sal
9
pimenta a gosto
10
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
11
1 xícara de queijo prato ralado
12
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
13
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1
Prepare a massa de panquecas, e use 2 a 3 colheres (de sopa) de massa para fazer cada panqueca
2
Frite a cebola na manteiga até que fique macia
3
Junte o presunto, o tomate, o manjericão, sal e pimenta
4
Cozinhe sobre fogo lento, mexendo sempre, até que quase todo o líquido tenha se evaporado
5
Retire do fogo e junte a salsinha
6
Sobre uma extremidade de cada panqueca, coloque 2 colheres (de chá) de recheio e 1 colher (de sopa) de queijo prato ralado
7
Enrole até a metade
8
Dobre os lados para o meio e acabe de enrolar, para que o recheio não possa escapar
9
Coloque os rolinhos de panqueca sobre uma assadeira
10
Pincele com a manteiga derretida
11
Salpique com o queijo parmesão ralado
12
Leve ao forno quente para dourar
13
Corte ao meio diagonalmente e sirva como salgadinho para acompanhar bebidas ou como entrada
14
Dá 6 a 8 porções.