2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola bem picada
4 talos de salsão picados
1 abobrinha cortada em cubinhos
10 pontas de aspargos frescos (opcional)
6 vagens cortadas em pedacinhos
2 xícaras de arroz (400 g)
8 xícaras de caldo de galinha fervente (2 litros)
1 xícara de folhas de espinafre cru picadas
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola bem picada
4 talos de salsão picados
1 abobrinha cortada em cubinhos
10 pontas de aspargos frescos (opcional)
6 vagens cortadas em pedacinhos
2 xícaras de arroz (400 g)
8 xícaras de caldo de galinha fervente (2 litros)
1 xícara de folhas de espinafre cru picadas
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Numa panela com o óleo e 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue a cebola, o salsão, a abobrinha, o aspargo e a vagem até que fiquem macios, mas ainda firmes
Junte o arroz e deixe tostar um pouco
Adicione 1 concha de caldo de galinha de cada vez e cozinhe, mexendo, até o arroz ficar macio
Junte o espinafre e deixe cozinhar por mais alguns minutos
Verifique o tempero e acrescente a manteiga restante, misture e sirva imediatamente com o queijo
Dá 5 porções
483 calorias cada porção.
