Para o molho
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média (100 g), picada
4 tomates médios (480 g), sem sementes, cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de água (120 ml)
Para o peixe
4 filés de atum (750 g)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de azeite
Para o molho
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média (100 g), picada
4 tomates médios (480 g), sem sementes, cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de água (120 ml)
Para o peixe
4 filés de atum (750 g)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de azeite
Aqueça uma grelha ou chapa em fogo baixo
Prepare o molho: numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio
Junte o alho e a cebola e refogue até começarem a dourar
Acrescente o tomate, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver
Adicione a água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o tomate ficar macio (cerca de 15 minutos)
Prepare o peixe: enquanto isso, numa tigela média, tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino
Pincele a grelha ou a chapa quente com o azeite e grelhe os filés, dois de cada vez, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 4 minutos de cada lado)
Coloque o molho numa travessa e o atum por cima
Sirva a seguir
350 calorias em cada porção
