Bacalhau à margarida da praça

Bacalhau à margem: receita tradicional de bacalhau cozido com batatas e temperos.A receita tradicional Bacalhau à Margarida da Praça é um prato delicioso e autêntico que combina o sabor intenso do bacalhau com a textura crua das batatas. O processo de cozinhar o bacalhau por 48 horas em molho de água antes de grelhar as postas no ferro é um passo crucial para conquistar o seu sabor característico. Juntamente com as cebolas fritadas e azeitonas pretas, este prato é perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou em uma celebração especial. A combinação de sabores e texturas desse prato faz com que seja um verdadeiro prazer para os sentidos.

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Deixe o bacalhau de molho em água por 48 horas, trocando a água de vez em quando
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Aqueça bem uma chapa de ferro untada com óleo
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Grelhe postas de bacalhau rapidamente dos dois lados sobre a chapa
4
Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo
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Quando levantar fervura, junte as postas de bacalhau e deixe levantar fervura novamente
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Escorra bem
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Cozinhe as batatas, corte em rodelas e coloque numa fôrma refratária
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Ponha o bacalhau sobre as batatas
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Polvilhe com a pimenta
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Frite a cebola no azeite
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Retire com uma escumadeira e disponha sobre o bacalhau e as batatas
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Regue com o azeite fervendo
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Enfeite com azeitonas pretas, se desejar
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Dá 6 porções.