
750 g de bacalhau
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de chá) de suco de limão
Para o molho de limão:
1 colher (de sopa) de manteiga
3/4 de xícara de maionese
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de mostarda
sal a gosto
1 colher (de sopa) de alcaparras
750 g de bacalhau
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de chá) de suco de limão
Para o molho de limão:
1 colher (de sopa) de manteiga
3/4 de xícara de maionese
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de mostarda
sal a gosto
1 colher (de sopa) de alcaparras
Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, trocando a água umas 3 vezes
Coloque o bacalhau numa panela, cubra com água fria e deixe levantar fervura
Cozinhe por uns 5 minutos
Escorra
Retire a pele as espinhas e corte em pedaços regulares
Coloque numa travessa aquecida
Enquanto o bacalhau cozinha, prepare o molho: derreta a manteiga em banho-maria
Acrescente os ingredientes restantes, menos as alcaparras
Mexa até que esteja quente
Junte as alcaparras e despeje sobre o bacalhau
Dá 5 porções.