Badejo en crôute

Badejo em crôute: filés de badejo em um sabor crocante, refogado com milho e temperado com coentro e limão.O Badejo en Crôute é um prato delicioso e único que combina o sabor do badejo com a textura crocante dos flocos de milho. A mistura de limão, azeite e alho adiciona profundidade e complexidade ao prato, enquanto o coentro fornece um toque fresco. É um prato perfeito para uma refeição especial ou um jantar de fim de semana com amigos. Imagina-se sentado em torno da mesa, rodeado por velas acesas e o aroma do Badejo en Crôute envolvendo você.

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Tempere os filés de badejo com o suco de limão e sal a gosto
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Distribua o coentro sobre eles e reserve
3
Refogue o alho no azeite em fogo médio até começar a dourar
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Junte os flocos de milho e misture bem
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Acrescente a água, aos poucos, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos
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Divida a mistura em quatro porções
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Corte dois retângulos de papel-alumínio e disponha um sobre o outro
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Coloque uma porção da mistura sobre o retângulo e, por cima, ponha um filé com o coentro
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Cubra com outra porção da mistura e feche bem, formando um pacote
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Repita a operação com os ingredientes restantes
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Coloque os pacotes sobre uma grelha aquecida e grelhe por 10 minutos de cada lado
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Desembrulhe e sirva.