Massa
1 pacote de massa tipo phyllo (massa em folhas finas, à venda nas lojas de produtos árabes)
4 xícaras (chá) de manteiga derretida
Recheio
2 xícaras (chá) de amêndoas sem casca moídas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
Calda
4 xícaras (chá) de açúcar
1/2 litro de água
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (café) de água de flor de laranjeira
Pistache moído
Massa
1 pacote de massa tipo phyllo (massa em folhas finas, à venda nas lojas de produtos árabes)
4 xícaras (chá) de manteiga derretida
Recheio
2 xícaras (chá) de amêndoas sem casca moídas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
Calda
4 xícaras (chá) de açúcar
1/2 litro de água
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (café) de água de flor de laranjeira
Pistache moído
Faça o recheio: misture as amêndoas com o açúcar. Reserve
Para a calda, leve o açúcar e a água ao fogo
Quando a calda estiver borbulhando, junte o suco de limão e deixe ferver por mais 10 minutos
Deixe esfriar e acrescente a água de flor de laranjeira
Montagem: unte uma assadeira com a manteiga derretida. Reserve
Corte as folhas da massa na medida da assadeira
Ponha 1 folha de massa na assadeira e unte-a com bastante manteiga derretida
Repita a operação até formar 20 camadas de folhas de massa
Acrescente a água de flor de laranjeira ao recheio e mexa bem
Espalhe essa mistura na assadeira e cubra com folhas de massa untada com manteiga, da mesma maneira feita anteriormente
Capriche nas duas últimas camadas para que fiquem bem lisas
Com uma faca afiada, corte o doce em losangos e leve ao forno médio para dourar
Retire do forno, desenforme e regue com a calda fria
Sirva polvilhado com pistache moído.
