3 filés pequenos de pescada (cerca de 70 g cada)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena (70 g), picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
16 fatias de pão de fôrma sem casca
1 cenoura média (120 g), ralada grosso
1/4 de xícara de salsinha picada
3 filés pequenos de pescada (cerca de 70 g cada)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena (70 g), picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
16 fatias de pão de fôrma sem casca
1 cenoura média (120 g), ralada grosso
1/4 de xícara de salsinha picada
No processador, bata rapidamente o peixe, o sal, o limão e a cebola para triturar um pouco e homogeneizar os ingredientes
Transfira para uma panela média e junte o azeite
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura secar um pouco (cerca de 5 minutos)
Retire do fogo e reserve
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
Passe manteiga em um dos lados de cada fatia de pão
Coloque cada uma delas sobre uma forminha de barquete de 7,5 x 4,0 cm (com a manteiga em contato com a fôrma)
Comprima o pão para obter o formato da barquete
Apare as sobras do pão com uma faca ou tesoura
Leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 15 minutos)
Retire do forno e desenforme
Recheie cada barquete com a cenoura ralada, distribua por cima 1 colher (sopa) do recheio de peixe e polvilhe com a salsinha
Sirva-as mornas ou em temperatura ambiente
95 calorias por unidades
