1 kg de batata-doce
1/2 xícara de manteiga
6 maças vermelhas argentinas, cortadas em cubos, sem sementes e sem casca
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de açúcar mascavo, apertado na xícara
1/2 colher (chá) de canela em pó
2/3 de xícara de vinho tipo madeira ou Porto
1 kg de batata-doce
1/2 xícara de manteiga
6 maças vermelhas argentinas, cortadas em cubos, sem sementes e sem casca
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de açúcar mascavo, apertado na xícara
1/2 colher (chá) de canela em pó
2/3 de xícara de vinho tipo madeira ou Porto
Numa panela com bastante água, acrescente as batatas e leve ao fogo até cozinharem e ficarem macias
Escorra-as, deixe esfriar, retire a casca e corte-as em cubos
Numa panela grande, aqueça a manteiga, junte as maçãs e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos ou até ficarem macias
Aumente o fogo, adicione o suco de limão, o açúcar mascavo, a canela e o vinho e deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos
Adicione as batatas e misture delicadamente por 2 minutos, tendo cuidado para não quebrá-las
Sirva morno
Dá 10 porções
275 calorias cada porção.
