Berinjela e abobrinha gratinada (Berinjela com queijo ralado)

Gratinada de berinjela e abobrinha: sobremesa ou prato principal?Essa deliciosa receita de berinjela e abobrinha gratinada é um prato que combina a pureza do sabor das legumes com a textura crua do queijo. O processo de preparo é simples e requere apenas alguns ingredientes essenciais, como óleo, sal, farinha de trigo e noz-moscada. A técnica de fritar as berinjelas e abobrinhas em óleo e polvilhar com queijo parmesão ralado e noz-moscada ralada é o segredo para obter a crosta dourada perfeita. O resultado é um prato rico e saboroso, que pode ser servido como principal ou como side dish, seja na hora do almoço ou à noite. Para aqueles que buscam um prato saudável e delicioso, essa receita é a escolha certa.

1
Descasque as berinjelas e corte em fatias finas no sentido do comprimento
2
Lave e enxugue com uma toalha (atenção, que mancham !)
3
Passe na farinha de trigo e frite em bastante óleo
4
Faça a mesma coisa com as abobrinhas, lembrando que estas não precisam ser descascadas
5
Sacuda as fatias sobre uma peneira, para tirar o excesso de farinha, antes de colocar na frigideira sobre o óleo
6
Unte um pirex com óleo e arrume os legumes na seguinte ordem: uma camada de berinjela frita, sal e queijo parmesão ralado; uma camada de fatias finas de mozzarella, molho de tomate; uma camada de abobrinha frita, sal e queijo parmesão ralado
7
Assim até terminar os legumes fritos
8
Por cima polvilhe um pouquinho de noz-moscada ralada, salpique óleo e orégano
9
Leve ao forno quente, até formar uma crosta dourada.

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