1/3 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de hortelã rasgada
300 g de berinjela
30 g de queijo tipo prato em cubos
3 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
1 cebola grande
Sal a gosto
1/3 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de hortelã rasgada
300 g de berinjela
30 g de queijo tipo prato em cubos
3 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
1 cebola grande
Sal a gosto
Corte as berinjelas em fatias e depois em tiras de 2 centímetros de largura
Deixe numa peneira, com sal, por 2 horas
Corte a cebola em fatias grossas no sentido vertical
Lave e seque a berinjela
Em fogo baixo, refogue o azeite, a berinjela e a cebola até que tudo esteja macio (se precisar, ponha água)
Junte o vinagre e os tomates
Deixe por mais 8 minutos em fogo baixo
Misture a hortelã e o queijo, divida entre os pratos e coloque duas sardinhas em cima.
