Pepino assado

Pepino assado com ervas e temperos, perfeito para acompanhar qualquer refeição.Este delicioso pepino assado é um prato perfeito para uma refeição quente e agradável. O pepino é descascado e cortado em tiras, antes de ser temperado com sal, açúcar, vinagre e ervas aromáticas. Depois de uma hora e meia de preparo, o pepino sai do forno com um sabor intenso e suave, coberto por uma fina camada de manteiga que adiciona texture ao prato. Serve quente, com uma panela de arroz ou feijoada, é um momento perfeito para reunir a família e amigos em torno da mesa.

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Corte os pepinos ao meio, tire as sementes e corte em tiras
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Coloque numa tigela e salpique com bastante sal, com o açúcar e o vinagre
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Deixe descansar pelo menos por 30 minutos, para sair a umidade
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Escorra e coloque numa fôrma refratária
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Salpique com as ervas e um pouquinho de pimenta
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Salpique com a manteiga e leve ao forno em temperatura alta (220º) e asse por 30 minutos
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Retire do forno e deixe esfriar
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PARA CONGELAR - Coloque num vasilhame, tampe, feche hermeticamente e congele
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PARA DESCONGELAR E SERVIR - Coloque numa panela e aqueça bem, em fogo brand,
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mexendo de vez em quando
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Sirva quente.

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Proteínas

Linguado com endívia

Filé de linguado servido com endívias caramelizadas e um rico molho de laranja e vinho.

Pratos com Legumes

Sopa de abóbora e maçã

Sopa cremosa e saborosa de abóbora e maçã com molho de shoyu, perfeita para um almoço quente.

Saladas e Acompanhamentos

Salada de salsão com arroz selvagem

Uma refrescante salada com arroz selvagem, salsão, presunto e um toque de damasco.

Pratos Principais

Arroz de forno com banana

Prato reconfortante de arroz assado com bananas caramelizadas e queijo, ideal para o almoço.

Bolos e Tortas

Torta de batata e maçã

Torta de batata e maçã com massa crocante e recheio refrescante.

Temperos e Conservas

Beterraba em conserva

Beterrabas em conserva marinadas em vinagre com cebola e especiarias, uma iguaria para acompanhar.