2 berinjelas médias (250 g cada uma)
1/4 de xícara de cebola picada
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 1/2 xícara de milho em grão, de lata ou fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
algumas gotas de molho de pimenta
1/2 xícara de migalhas de pão
2 colheres (de chá) de manteiga
2 berinjelas médias (250 g cada uma)
1/4 de xícara de cebola picada
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 1/2 xícara de milho em grão, de lata ou fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
algumas gotas de molho de pimenta
1/2 xícara de migalhas de pão
2 colheres (de chá) de manteiga
Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento
Cozinhe em água fervente por uns 10 minutos
Retire a polpa e pique fino
Frite a cebola na manteiga até que fique macia
Misture com a polpa da berinjela picada, o milho, sal e pimenta-do-reino a gosto, o molho de pimenta e as migalhas de pão
Recheie as cascas de berinjela
Por cima distribua a manteiga cortada em pedacinhos
Asse em forno preaquecido em temperatura quente (200ºC) por uns 20 minutos
Dá 4 porções.
