Beterraba agridoce

Beterrabas assadas envoltas em um creme suave de limão, ideal para acompanhar pratos variados.Uma receita simples e saborosa de beterraba agridoce feita com apenas algumas ingredientes frescos. A beterraba é cozida num caldo de galinha e depois coberta com um cremoso de creme de leite e suco de limão. Um prato perfeito para um jantar ou almoço mais especial.

1
3 beterrabas médias (410 g), sem casca, raladas grosso
2
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 3/4 de xícara de água quente (180 ml)
3
Para o creme
4
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
5
1 colher (sopa) de suco de limão
6
1 pitada de sal

1
3 beterrabas médias (410 g), sem casca, raladas grosso
2
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 3/4 de xícara de água quente (180 ml)
3
Para o creme
4
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
5
1 colher (sopa) de suco de limão
6
1 pitada de sal

1
Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
2
Num refratário médio, misture a beterraba e o caldo de galinha
3
Leve ao forno preaquecido até a beterraba ficar macia (cerca de 30 minutos). Reserve
4
Prepare o creme: numa tigela média, misture todos os ingredientes
5
Regue imediatamente a beterraba com o creme e sirva a seguir
6
165 calorias em cada porção