500 g de coxão mole limpo em bifes finos
2 cebolas
2 tomates
2 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (café) de vinagre
1 pitada de orégano
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
500 g de coxão mole limpo em bifes finos
2 cebolas
2 tomates
2 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (café) de vinagre
1 pitada de orégano
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Corte as cebolas e os tomates em rodelas finas e reserve
Amasse o alho e junte o sal até formar uma pasta
Tempere os bifes com o alho e polvilhe com a pimenta-do-reino
Em uma panela de pressão, ponha o azeite
Espalhe metade das rodelas de cebola e tomate e cubra com os bifes
Faça uma nova camada de cebola e de tomate por cima da carne e regue com o vinagre
Polvilhe com o orégano, a salsinha e feche a panela
Leve ao fogo baixo e conte cinco minutos após pegar pressão
Desligue o fogo e deixe terminar a pressão
Abra a panela e veja se
a carne está macia
Se ainda necessitar mais cozimento, adicione um pouco de água quente e leve ao fogo baixo destampada até apurar o molho que se formou
Sirva com arroz branco e batata palha.
