Peixe recheado

Peixe recheado com migalhas de pão, salsão, cebola e castanhas-do-pará, um prato fácil e nutritivo.Nesta receita de peixe recheado, você aprenderá a preparar deliciosos filetes de pescada com um saboroso recheio criado com manteiga, salsão, cebola, salsinha e castanhas-do-pará. O procedimento é simples e rápido, utilizando o microondas para cozinhar o recheio até que esteja cozido mas ainda crocante. Em seguida, o peixe é rechado com a mistura e assado no microondas novamente, resultando em um prato delicioso e fácil de preparar. Esta receita serve 8 porções e é perfeita para uma refeição rápida ou especial.

1
2 peixes de 700 g cada mais ou menos (pescada, garoupa, tucunaré ou outro de sua preferência) sem espinha limpos pelas costas
2
1 colher (de sopa) de suco de limão
3
sal a gosto
4
Recheio:
5
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
6
6 colheres (de sopa) de salsão ou cebolinha verde picada
7
6 colheres (de sopa) de cebola picada
8
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
9
3 xícaras de migalhas de pão
10
3/4 de xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
11
9 colheres (de sopa) de caldo de galinha ou água (135 ml)
12
sal e pimenta-do-reino a gosto

1
2 peixes de 700 g cada mais ou menos (pescada, garoupa, tucunaré ou outro de sua preferência) sem espinha limpos pelas costas
2
1 colher (de sopa) de suco de limão
3
sal a gosto
4
Recheio:
5
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
6
6 colheres (de sopa) de salsão ou cebolinha verde picada
7
6 colheres (de sopa) de cebola picada
8
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
9
3 xícaras de migalhas de pão
10
3/4 de xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
11
9 colheres (de sopa) de caldo de galinha ou água (135 ml)
12
sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Numa vasilha misture a manteiga ou margarina, o salsão, a cebola e a salsinha
2
Cubra com um prato ou papel plástico transparente
3
Leve ao microondas em potência alta por 2 a 3 minutos, até que esteja cozido mas ainda crocante
4
Acrescente os ingredientes restantes do recheio e misture bem
5
Recheie cada peixe com a mistura e arrume numa fôrma refratária
6
Respingue com o suco de limão e polvilhe com o sal
7
Cubra com papel impermeável untado para evitar que grude na pele do peixe
8
Leve ao microondas, em potência média alta por 9 a 14 minutos até que o peixe esteja assado
9
Retire e deixe descansar coberto por uns 2 a 3 minutos
10
Dá 8 porções.

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