4 bifes de alcatra ou coxão mole de 150 g cada
mostarda
sal e pimenta a gosto
125 g de bacon em fatias
1 ou 2 pepinos em conserva
2 cebolas
2 colheres (de sopa) de gordura
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de extrato de tomate
2 xícaras de caldo de carne
4 bifes de alcatra ou coxão mole de 150 g cada
mostarda
sal e pimenta a gosto
125 g de bacon em fatias
1 ou 2 pepinos em conserva
2 cebolas
2 colheres (de sopa) de gordura
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de extrato de tomate
2 xícaras de caldo de carne
Corte os bifes bem finos e bata bem com o batedor de carne
Tempere a gosto com sal e pimenta
Espalhe um pouco de mostarda sobre cada bife
Cubra com algumas tiras de toucinho e de pepino em conserva
Essas tiras devem ter o comprimento da largura do bife
Pique as cebolas e frite na gordura
Coloque sobre os bifes
Enrole-os e amarre com um barbante ou espete com um palito
Frite de todos os lados em um pouco de gordura
Salpique com farinha de trigo
Misture o extrato de tomate com o caldo de carne
Acrescente aos rolinhos
Leve ao forno e deixe até que a carne esteja macia ou cozinhe sobre fogo lento, acrescentando mais caldo, se for necessário
Dá 4 porções.
