2/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (130 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de essência de amêndoa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
3 colheres (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara de leite
4 claras
1/2 colher (chá) de sal
2/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (130 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de essência de amêndoa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
3 colheres (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara de leite
4 claras
1/2 colher (chá) de sal
Bata bem a manteiga
Aos poucos, acrescente o açúcar, sempre batendo, até obter um creme leve e fofo
Adicione as essências
Peneire juntos a farinha e o fermento
Aos poucos, acrescente ao creme de manteiga, alternando com o leite, batendo sempre (comece e termine adicionando a farinha)
Bata as claras até espumar e junte o sal
Continue batendo até obter picos firmes
Acrescente à massa e misture delicadamente
Despeje a massa numa fôrma de 30 cm de diâmetro, untada e forrada com papel impermeável, também untado com manteiga
Asse em forno moderado (180º), preaquecido, por 20 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
Desenforme, retire o papel e deixe esfriar completamente
251 calorias cada fatia
