4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de uvas-passas pretas, sem caroço
1 xícara de manteiga gelada cortada em pedacinhos
2 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Para enfeitar a pomba
1 clara ligeiramente batida
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de coco ralado
200 g de frutas cristalizadas
Cerejas para decorar
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de uvas-passas pretas, sem caroço
1 xícara de manteiga gelada cortada em pedacinhos
2 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Para enfeitar a pomba
1 clara ligeiramente batida
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de coco ralado
200 g de frutas cristalizadas
Cerejas para decorar
Coloque 4 xícaras de farinha de trigo numa superfície
Misture com o fermento, o açúcar e as passas
Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos para formar uma farofa
Faça uma depressão no centro da mistura e coloque os ovos, o leite e a baunilha
Misture com um garfo e vá incorporando a farinha aos poucos até formar uma massa
Forme com a massa uma bola e coloque sobre uma superfície polvilhada com 1/4 de xícara de farinha
Amasse ligeiramente para obter uma massa lisa e firme
Abra a massa sobre um papel-alumínio com 30 cm de diâmetro
Coloque sobre o fundo de uma fôrma virada de 32 cm
Com a ajuda de um espetinho desenhe uma pomba sobre a massa
Pincele com a clara e pulverize com 1/4 de xícara de açúcar
Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 20 minutos
Retire do forno, cubra o desenho da pomba com o coco ralado misturado com 1/4 de xícara do açúcar restante
Decore a pomba com as frutas cristalizadas
Faça o bico e os olhos da pomba com as frutas
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos até terminar de assar e dourar a massa
Dá 12 porções
642 calorias por porção.
