Bobó de camarão

Creme de mandioca com camarões e leite de coco, um prato saboroso e nutritivo da culinária brasileira.Este delicioso bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, rico em sabores e texturas. A combinação de camarões frescos, tomates, cebolas e mandioca cozida create um prato incomum e saboroso. É perfeito para servir em reuniões famíliares ou amigos, e é uma ótima opção para refeições ligadas a temas caribenhosos. O cheiro intenso da mandioca e o sabor doco de camarão criarão um ambiente delicioso e acolhedor. Para preparar este prato, basta cozinhar a mandioca em água e sal, bater em um liquidificador com água, acrescentar os camarões, tomates e temperos, e finalmente, unir com a mandioca e o leite de coco para criar uma mistura cremosa e saborosa.

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Descasque a mandioca e cozinhe em água e sal
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Caso a mandioca tenha algumas fibras mais duras, retire-as
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Bata a mandioca no liquidificador
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Vá juntando, aos poucos um pouco de água (calcule 1 xícara de água para cada quilo de mandioca)
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Reserve a massa de mandioca
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Descasque os tomates
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Corte ao meio e retire as sementes
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Numa panela, frite a cebola no óleo, até que doure ligeiramente
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Junte os tomates e deixe refogar bem
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Acrescente os camarões, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino
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Abaixe o fogo
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Tampe a panela e cozinhe até que os camarões estejam cozidos
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Junte a mandioca passada pelo liquificador, o leite de coco e o azeite de dendê
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Cozinhe, mexendo sempre, até que levante fervura
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Dá 10 porções.