1 receita de bolinhos de batata
200 g de carne moída
1 gema
1 colher (de sopa) de farinha de rosca
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de chá) de alcaravia (Kümmel)
páprica doce a gosto
3 colheres (de sopa) de iogurte natural
1/2 cebola média picada
1 pepino pequeno em conserva picado
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
água com sal
Para o molho:
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
250 g de cebola picada
1 a 2 dentes de alho, picados
1/2 kg de pimentões vermelhos e verdes cortados em quadradinhos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de caldo de carne preparado com tablete
3 tomates descascados, sem sementes, cortados em quadradinhos
1 colher (de sopa) de Maizena
200 g de toicinho defumado, cortado em quadradinhos
1 receita de bolinhos de batata
200 g de carne moída
1 gema
1 colher (de sopa) de farinha de rosca
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de chá) de alcaravia (Kümmel)
páprica doce a gosto
3 colheres (de sopa) de iogurte natural
1/2 cebola média picada
1 pepino pequeno em conserva picado
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
água com sal
Para o molho:
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
250 g de cebola picada
1 a 2 dentes de alho, picados
1/2 kg de pimentões vermelhos e verdes cortados em quadradinhos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de caldo de carne preparado com tablete
3 tomates descascados, sem sementes, cortados em quadradinhos
1 colher (de sopa) de Maizena
200 g de toicinho defumado, cortado em quadradinhos
Prepare a receita de bolinhos de batata
Prepare os bolinhos de carne, misturando a carne moída, a gema, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a mostarda, a páprica e o iogurte
Acrescente a cebola, o pepino e os tomates
Amasse bem e verifique o tempero
Forme 8 bolinhos com a carne
Forme também 8 bolinhos com a massa de batata
No meio de cada um coloque um bolinho de carne, fechando-o dentro da massa de batata
Passe em farinha de trigo
Deixe cair numa panela com água fervente temperada com sal
Abaixe o fogo e deixe os bolinhos cozinhar lentamente por uns 10 a 15 minutos
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer bem
Enquanto os bolinhos cozinham, prepare o molho
Aqueça a manteiga ou margarina
Refogue a cebola e o alho
Junte os pimentões
Tempere a gosto com sal e pimenta
Junte o caldo e deixe cozinhar lentamente por uns 15 minutos
Junte os tomates e cozinhe por mais 10 minutos
Dissolva a Maizena em um pouco de água
Acrescente ao molho e cozinhe por alguns minutos, mexendo até que engrosse um pouco
Frite os quadradinhos de toicinho até que dourem ligeiramente
Escorra e acrescente ao molho
Sirva os bolinhos com este molho
Dá 4 a 6 porções.
