Bolinho de damasco ou ameixa

Bolinhos recheados com damasco ou ameixa, cobertos com farinha de rosca, açúcar e canela.O Bolinho de Damasco ou Ameixa é um delicioso sobremesa que combina a doçura dos frutos secos com a textura crocante da massa. Para preparar essa receita, você precisará de damascos secos ou ameixas, batatas cozidas, farinha de trigo, farinha de rosca, margarina, gema de ovo, açúcar, canela em pó e limão. O processo de preparo é simples e rápido, e o resultado é um prato perfeito para servir em qualquer ocasião. O sabor da massa é aquecido pela doçura dos damascos ou ameixas internos, e a cobertura de manteiga e farinha de rosca acrescenta uma textura crocante. Esse prato é perfeito para satisfazer o seu apetite e deleitar os seus convidados.

1
Misture todos os ingredientes da massa e trabalhe-a rapidamente
2
Deixe descansar por meia hora e divida em pedacinhos (cada um com 30 g)
3
Faça o recheio: coloque os damascos de molho em água fria, o suficiente para cobrir
4
Deixe amolecer e seque em toalhas de papel
5
Se usar ameixas, retire os caroços
6
Achate cada pedacinho de massa na palma da mão, colo que no meio uma ameixa ou damasco com 1/2 colher (de chá) de açúcar
7
Envolva com a massa e faça bolinhos, apertando bem
8
Num caldeirão aqueça bastante água até levantar fervura
9
Coloque os bolinhos e mexa delicadamente com uma colher de pau para evitar que grudem no fundo da panela
10
Quando subirem à superfície, deixe cozinhar por mais alguns instantes, retire e enxágüe rapidamente com água fria
11
Faça a cobertura: numa frigideira, aqueça a manteiga ou margarina até derreter
12
Coloque a farinha de rosca e doure ligeiramente Passe os bolinhos nesta mistura e sirva numa travessa, salpicado com bastante açúcar e canela, se desejar
13
Sirva como sobremesa.