1/4 de xícara de manteiga (50 g)
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
6 pêssegos em calda, escorridos, cortados em gomos (445 g)
Para a massa
3 ovos
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/3 de xícara de manteiga derretida (65 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara de conhaque (60 ml - para flambar)
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
6 pêssegos em calda, escorridos, cortados em gomos (445 g)
Para a massa
3 ovos
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/3 de xícara de manteiga derretida (65 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara de conhaque (60 ml - para flambar)
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Distribua a manteiga entre seis fôrmas refratárias com capacidade para 3/4 de xícara de água (180 ml) cada
Polvilhe com o açúcar mascavo e, por cima, arrume os gomos de pêssego. Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem leve e fofa (cerca de 5 minutos)
Acrescente os ingredientes restantes e misture com uma colher de pau
Distribua a massa entre as fôrmas preparadas e leve-as ao forno preaquecido numa assadeira até os bolinhos ficarem dourados (cerca de 30 minutos)
Espere amornar
Desenforme numa travessa e espere que esfriem
Flambe com o conhaque e sirva em seguida
470 calorias por unidade
