
Massa
150 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 ovos
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
2 xícaras (chá) de geléia de damasco
Cobertura
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de Karo
Massa
150 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 ovos
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
2 xícaras (chá) de geléia de damasco
Cobertura
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de Karo
Massa: derreta o chocolate em banho-maria
Retire do fogo e junte a manteiga e baunilha
Mexa até ficar liso e frio
Acrescente as gemas e bata bem. Reserve
Em uma tigela grande, e com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formar picos moles
Junte o açúcar, 2 colheres de cada vez, e bata mais até formar um merengue firme
Despeje a mistura de chocolate sobre o merengue e mexa delicadamente
Polvilhe com a farinha de trigo com uma peneira e misture devagar para a massa não perder o volume
Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido
Faça a cobertura: derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria
Junte o leite e o Karo e mexa até ficar liso
Montagem: corte o bolo ao meio
Passe a geléia de damasco sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade
Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e leve à geladeira até que esteja firme.