1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
2 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (de sopa) de geléia de laranja
1/2 colher (de sopa) de casca de limão ralada
1/2 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
2 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Para o glacê:
2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de sopa) de suco de laranja
1 colher (de sopa) de suco de limão
gomos de fatias de laranja e limão cristalizados
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
2 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (de sopa) de geléia de laranja
1/2 colher (de sopa) de casca de limão ralada
1/2 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
2 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Para o glacê:
2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de sopa) de suco de laranja
1 colher (de sopa) de suco de limão
gomos de fatias de laranja e limão cristalizados
Numa tigela
bata a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar leve e fofo
Junte os ovos um a um, a geléia e as cascas raladas do limão e da laranja, batendo bem
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture bem
Unte uma fôrma de bolo inglês de 25,5 x 12 cm e espalhe a mistura
Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse por 60 a 70 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo
Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos na fôrma
Desenforme e vire para uma travessa
Para o glacê, coloque o açúcar numa tigela e junte o suco de laranja e de limão
Bata bem com uma colher de pau e espalhe em seguida sobre o bolo, deixando escorrer nos lados
Enfeite com as frutas cristalizadas e deixe secar
PARA CONGELAR - Leve o bolo ao congelador até ficar bem duro
Depois, embrulhe em papel de alumínio e leve novamente ao congelador
PARA DESCONGELAR E SERVIR - Desembrulhe e deixe descansar por 5 horas em temperatura ambiente.
