6 ovos
200 g de açúcar
180 g de fécula de batata
100 g de manteiga ou margarina
uma colher (de sopa) de amêndoas moídas e sem pele
creme chantilly
Para o creme-moka:
200 g de manteiga ou margarina
200 g de açúcar
duas colheres (de sopa) de café solúvel
6 ovos
200 g de açúcar
180 g de fécula de batata
100 g de manteiga ou margarina
uma colher (de sopa) de amêndoas moídas e sem pele
creme chantilly
Para o creme-moka:
200 g de manteiga ou margarina
200 g de açúcar
duas colheres (de sopa) de café solúvel
Bolo: Bata as gemas e o açúcar até obter um conjunto bem espumoso
Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior
Acrescente aos poucos a fécula de batatas e a manteiga ou margarina derretida
Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Leve ao forno moderado por mais ou menos 30 minutos
Creme moka: Bata a manteiga ou a margarina até obter um creme homogêneo e liso
Acrescente o café solúvel misturando bem até ficar bem amalgamado
Corte o bolo-chiffon em dois e recheie com este creme
Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantilly.
