Bolo cremoso de mandioca

Bolo cremoso à base de mandioca, coberto com um delicioso caramelo de coco. Uma verdadeira tentação!Este bolo cremoso de mandioca é um prato delicioso e único, ideal para especial ocasiões ou apenas para uma refeição tranquila. A combinação dos ingredientes principais, como a manteiga, leite de coco e ovos, com a mandioca ralada e o fermento químico, cria um sabor intenso e cremoso. A cobertura de caramelo e coco adicionalmente aumenta a textura e o sabor do bolo. Este prato é perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou em uma festa com amigos.

1
Massa
2
Descasque e rale a mandioca. Reserve
3
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo
4
Junte os ovos e bata mais um pouco
5
Adicione a mandioca ralada, o fermento e o leite de coco
6
Misture bem
7
Aqueça o forno em temperatura média
8
Unte a fôrma com manteiga, ponha nela a massa e asse por 30 minutos ou até o bolo ficar bem dourado
9
Retire do forno e deixe esfriar para desenformar
10
Cobertura
11
Numa panela, ponha o açúcar e leve ao fogo, mexendo até caramelar
12
Adicione a água aos poucos, misturando até dissolver o caramelo
13
Deixe ferver por 3 minutos
14
Junte o coco e misture, cozinhando por 2 minutos
15
Retire do fogo e ponha sobre o bolo ao servir.

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