3 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola picada
1 1/2 xícara de salsão (aipo) picado
2 xícaras de castanha de caju ou do pará picada
2 xícaras de arroz cozido
1/2 kg de ricota
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
3 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola picada
1 1/2 xícara de salsão (aipo) picado
2 xícaras de castanha de caju ou do pará picada
2 xícaras de arroz cozido
1/2 kg de ricota
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
3 ovos ligeiramente batidos
Aqueça o óleo numa panela e frite a cebola até ficar macia
Junte o salsão e cozinhe por mais 5 minutos
Misture as castanhas de caju ou do-pará, o arroz, a ricota, a cebolinha verde, a salsinha, o sal e os ovos
Junte a cebola já frita
Unte uma fôrma de bolo inglês com óleo
Coloque a mistura de arroz na fôrma e asse em forno moderado por 1 hora
Desenforme sobre uma travessa
Dá de 8 a 10 porções.
