Bolo de batata-doce

Bolo macio e nutritivo, feito com batata-doce, ideal para guloseimas saudáveis e saborosas.Este delicioso bolo de batata-doce é uma verdadeira surpresa para os sentidos. Com um aroma intenso e saborosamente doce, ele é perfeito para ser servido em qualquer ocasião especial ou mesmo apenas como um tratamento especial para você mesmo. A combinação da textura macia das batatas-doce com o frescor dos ovos e a doçura do açúcar cria um prato que é ao mesmo tempo simples e sofisticado. Você pode servir este bolo quente ou frio, acompanhado de uma xícara de café ou chá, para criar um ambiente único e memorável.

1
Em uma panela, cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia
2
Escorra e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento
3
Passe a batata-doce ainda quente pelo escorredor e deixe amornar
4
Enquanto isso, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina
5
Acrescente a batata-doce amassada quase fria e mexa até ficar com consistência homogênea
6
Adicione a farinha de trigo peneirada, alternada com a água reservada, e misture bem
7
Bata as claras em ponto de picos moles
8
Junte o fermento peneirado e mexa devagar
9
Incorpore as claras delicadamente à massa
10
Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.