4 xícaras de repolho picado (1 repolho de mais ou menos 1/2 kg)
1 cebola média picada (1/2 xícara)
3 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralado no ralo grosso apertada na xícara
1 dente de alho picado
250 g de carne moída
2 ovos
1/3 de xícara de farinha de rosca
1 colher (de chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de água
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
1 batata média descascada e ralada no ralo grosso (1 xícara)
4 xícaras de repolho picado (1 repolho de mais ou menos 1/2 kg)
1 cebola média picada (1/2 xícara)
3 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralado no ralo grosso apertada na xícara
1 dente de alho picado
250 g de carne moída
2 ovos
1/3 de xícara de farinha de rosca
1 colher (de chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de água
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
1 batata média descascada e ralada no ralo grosso (1 xícara)
Frite o repolho e a cebola no óleo, numa panela média, em fogo médio, mexendo freqüentemente por 5 minutos
Abaixe o fogo ligeiramente, e frite até que o repolho murche (uns 5 minutos)
Junte a cenoura e o alho e frite mais uns 5 minutos
Retire do fogo
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°C)
Misture a carne, os ovos, a farinha de rosca, o orégano, sal e pimenta-do-reino, o vinagre e a água numa vasilha grande
Junte os legumes refogados e a batata, misture bem
Forme um bolo alongado de uns 20 cm de comprimento numa assadeira
Cubra bem com papel de alumínio apertando-o em volta da carne
Asse por uns 30 minutos
Retire o papel e asse por mais 30 minutos
Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar em fatias
Dá para 4 pessoas.
