Bolo de carne moída e mandioca

Em uma panela, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue metade do alho até começar a dourar

Acrescente a mandioca amassada e cozinhe, mexendo sempre, por um minuto

Retire do fogo, junte o ovo, metade do sal, misture e reserve

Em uma frigideira funda, junte o azeite e o alho restantes e frite até começar a dourar

Junte a carne e o orégano e cozinhe, mexendo sempre, por dez minutos ou até a carne dourar e o líquido secar

Misture a cebolinha e o sal restante

Unte com azeite uma fôrma para bolo inglês de 12 x 30 cm

Divida a massa de mandioca em três partes e, com uma delas, forre o fundo da fôrma

Por cima, disponha metade da carne e, depois, metade do queijo-de-minas

Repita mais uma camada de cada um dos ingredientes, terminando com a mandioca

Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.