1/2 kg de carne-seca dessalgada
500 g de feijão-branco
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de cogumelos
Sal e cheiro-verde picadinho a gosto
Molho
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite
1/2 xícara (chá) de folhas de espinafre batidas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de carne-seca dessalgada
500 g de feijão-branco
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de cogumelos
Sal e cheiro-verde picadinho a gosto
Molho
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite
1/2 xícara (chá) de folhas de espinafre batidas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Deixe o feijão de molho em água fria de véspera
Corte a carne em cubos e cozinhe em uma panela de pressão com metade da cebola e do óleo
Escorra e transfira para um processador
Junte 1 ovo e a farinha de rosca
Bata bem e reserve
Cozinhe o feijão em água salgada até ficar macio
Junte o molho de tomate, o cogumelo, a cebola restante e o cheiro-verde
Cozinhe com a panela destampada até todo o líquido secar e formar uma mistura grossa
Tempere com o sal e a pimenta
Em uma fôrma untada com o óleo restante espalhe a carne
Ponha a massa de feijão por cima e alise com as costas de uma colher
Asse em forno médio preaquecido quente por cerca de 20 minutos ou até começar a desgrudar da fôrma
Molho: derreta a manteiga, acrescente a farinha dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar
Junte o espinafre e tempere com o sal e a pimenta
Mexa bem e passe por uma peneira
Sirva com o bolo cortado em fatias.
