1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
5 ovos
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 de xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (café) de essência de baunilha
Recheio
500 g de chocolate branco picado
200 ml de creme de leite
300 g de damascos
1 xícara (chá) de água
6 colheres (sopa) de açúcar
150 g de castanhas-do-pará torradas e trituradas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
5 ovos
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 de xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (café) de essência de baunilha
Recheio
500 g de chocolate branco picado
200 ml de creme de leite
300 g de damascos
1 xícara (chá) de água
6 colheres (sopa) de açúcar
150 g de castanhas-do-pará torradas e trituradas
Bata bem o açúcar com a manteiga, até formar um creme fofo
Junte os ovos, um a um, e bata após cada adição
Acrescente o chocolate misturado ao leite e bata mais
Adicione a farinha peneirada com o fermento e continue batendo até obter uma mistura leve e homogênea
Ponha o bicarbonato e a baunilha e mexa bem
Despeje em uma fôrma preparada (ver dica) e asse em forno médio preaquecido
Recheio: Derreta o chocolate no banho-maria
Junte o creme de leite e reserve
Ponha o damasco em uma tigela e adicione a água
Deixe hidratar por duas horas
Transfira para uma panela e acrescente o açúcar
Leve ao fogo baixo até a calda engrossar
Pique o damasco frio e misture-o ao chocolate e à castanha-do-pará
Mexa bem.
