Misture 2 3/4 de xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 colher (chá) de canela em pó, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e reserve.
Bata 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, 1 3/4 de xícara de açúcar e 3 ovos numa vasilha grande. Junte 2 xícaras de maçã descascadas e sem sementes, ralada no ralo grosso, e 1 colher (chá) de baunilha. Acrescente a mistura de farinha alternadamente com 1/2 xícara de leite, batendo sempre. Adicione 1 xícara de castanha-do-pará ou nozes picadas. Despeje nas fôrmas preparadas. Asse em forno moderado, preaquecido (180º), por cerca de 15 minutos ou até que, tocando levemente a massa com o dedo, não fique a marca. Deixe esfriar na fôrma por 10 minutos. Solte os lados e desenforme. Retire o papel e deixe esfriar completamente. Recheie e cubra com a cobertura que desejar. Dá 20 porções.
Misture 2 3/4 de xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 colher (chá) de canela em pó, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e reserve.
Bata 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, 1 3/4 de xícara de açúcar e 3 ovos numa vasilha grande. Junte 2 xícaras de maçã descascadas e sem sementes, ralada no ralo grosso, e 1 colher (chá) de baunilha. Acrescente a mistura de farinha alternadamente com 1/2 xícara de leite, batendo sempre. Adicione 1 xícara de castanha-do-pará ou nozes picadas. Despeje nas fôrmas preparadas. Asse em forno moderado, preaquecido (180º), por cerca de 15 minutos ou até que, tocando levemente a massa com o dedo, não fique a marca. Deixe esfriar na fôrma por 10 minutos. Solte os lados e desenforme. Retire o papel e deixe esfriar completamente. Recheie e cubra com a cobertura que desejar. Dá 20 porções.
