Manteiga para untar
Para a massa
8 ovos
1 xícara de açúcar
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio e a cobertura
1/2 xícara de suco de maracujá
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
5 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
Manteiga para untar
Para a massa
8 ovos
1 xícara de açúcar
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio e a cobertura
1/2 xícara de suco de maracujá
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
5 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
Preaqueça o forno quente (200º)
Unte com manteiga 2 fôrmas de 25 cm de diâmetro
Forre o fundo com papel-manteiga e unte-o também
Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos por cerca de 10 minutos, até obter um creme
Junte o açúcar e bata por 5 minutos, ou até a mistura ficar leve e fofa
Peneire sobre ela a farinha de trigo com o fermento em pó e mexa com uma colher para a massa ficar homogênea
Divida-a entre as fôrmas preparadas
Leve ao forno por uns 30 minutos, até os bolos dourarem um pouco
Deixe amornar, desenforme numa superfície lisa e remova o papel. Reserve
Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela média, junte todos os ingredientes, exceto a manteiga
Cozinhe em fogo médio, mexendo por uns 5 minutos, até obter um creme espesso
Passe para uma tigela, adicione a manteiga e mexa com vigor até o creme ficar homogêneo
Cubra com filme plástico rente à superfície, para não criar película, e reserve na geladeira por 1 hora
Coloque um dos bolos em um prato e espalhe 1/3 do creme por cima
Cubra com o outro bolo e passe o creme restante até revestir o topo e os lados
Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.
