3/4 de xícara de manteiga ou margarina
2 xícara de farinha de trigo peneirada
2/3 de xícara de açúcar
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de canela em pó
3 ovos
2/3 de xícara de melado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate meio amargo partido em pedacinhos
Recheio e cobertura:
1 xícara de melado
2 claras batidas em neve
1/2 xícara de manteiga
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
2 xícara de farinha de trigo peneirada
2/3 de xícara de açúcar
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de canela em pó
3 ovos
2/3 de xícara de melado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate meio amargo partido em pedacinhos
Recheio e cobertura:
1 xícara de melado
2 claras batidas em neve
1/2 xícara de manteiga
Coloque a manteiga ou a margarina numa vasilha
Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato e a canela e junte à manteiga
Acrescente 2 dos ovos e o melado
Bata por 2 minutos na batedeira, em velocidade média
Junte o ovo restante e o leite e bata por mais 2 minutos
Despeje em duas fôrmas (25 cm de diâmetro cada) untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha
Polvilhe o chocolate sobre a massa
Asse em forno moderado (180ºC), preaquecido, por uns 25 a 30 minutos
Retire das fôrmas e deixe esfriar
Recheio: leve o melado ao fogo e cozinhe até chegar ao ponto de fio
Acrescente lentamente as claras em neve, batendo sem parar
Deixe esfriar e acrescente a manteiga aos poucos, batendo bem
Dá 16 porções.
