2 colheres de manteiga ou margarina
1 xícara de melado
1 xícara de coalhada sem o soro
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colherinhas de fermento em pó
1/2 colherinha de noz-moscada
1 colherinha de canela em pó
1/2 colherinha de casca ralada de limão
1/2 colherinha de bicarbonato
2 xícaras de frutas secas em pedacinhos
2 colheres de manteiga ou margarina
1 xícara de melado
1 xícara de coalhada sem o soro
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colherinhas de fermento em pó
1/2 colherinha de noz-moscada
1 colherinha de canela em pó
1/2 colherinha de casca ralada de limão
1/2 colherinha de bicarbonato
2 xícaras de frutas secas em pedacinhos
Bata a manteiga com o melado, acrescente as gemas, a farinha peneirada com o fermento, a coalhada e as claras batidas em neve
Junte todos os ingredientes, menos as frutas, e bata muito bem
Passe as frutas picadas por farinha de trigo e misture à massa muito bem batida
Leve ao forno em forma untada e forno regular, e asse durante 60 a 80 minutos
Espere esfriar 10 minutos, para depois retirar da fôrma
Deixe sobre uma grelha arejada.
