Bolo de peixe

Prato nutritivo com filé de peixe, molho branco e especiarias, perfeito para um almoço leve.Este delicioso bolo de peixe é uma combinação perfeita entre a frescura do mar e a textura suave do pão. A mistura de filés de peixe com claras, leite e molho branco resulta em um prato rico e saboroso. O toque final é dado pelo molho inglês e sal a gosto, que acrescentam profundidade e complexidade ao bolo. Este prato é perfeito para servir em uma reunião de amigos ou como um lanche delicioso na hora do almoço. Você pode servir com molho de tomate e batatas cozidas para completar a experiência culinária.

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Faça o molho branco grosso (veja receita acima), deixe esfriar e cubra com uma folha de plástico para impedir que se forme uma película na superfície
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Leve à geladeira por 1 hora ou mais
3
Coloque o leite numa tigela, acrescente as migalhas de pão e reserve
4
Corte o peixe em pedaços pequenos
5
Coloque a metade do peixe, a metade das claras, sal e pimenta a gosto no liquidificador e bata durante 1 minuto, até obter uma massa lisa e firme
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Coloque essa massa numa tigela e repita a operação com o restante dos ingredientes
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Coloque essa mistura na tigela e misture muito bem
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Leve à geladeira até esfriar
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Retire a mistura de peixe e o molho branco da geladeira e misture ambos muito bem
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Misture o leite e o pão que ficaram reservados até formar uma pasta
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Adicione essa mistura à mistura de peixe e mexa bem
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Acrescente o molho inglês, o sal e a pimenta a gosto
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Unte uma fôrma de bolo inglês e despeje a massa
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Cubra com papel impermeável e asse em forno forte (200°), durante 50 ou 60 minutos
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Desenforme
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Corte em fatias e arrume-as numa travessa quente
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Sirva com molho de tomate de sua preferência e batatas cozidas
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Dá 4 a 6 porções.