6 colheres (de sopa) de azeite
1/2 kg de berinjela com casca, cortada em cubinhos de uns 2 cm
1 pimenta-dedo-de-moça picada
1 massa de pizza semipronta (150 g)
250 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias finas
1 xícara de molho de tomate
2 dentes de alho espremidos
6 colheres (de sopa) de azeite
1/2 kg de berinjela com casca, cortada em cubinhos de uns 2 cm
1 pimenta-dedo-de-moça picada
1 massa de pizza semipronta (150 g)
250 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias finas
1 xícara de molho de tomate
2 dentes de alho espremidos
Aqueça 4 colheres (de sopa) de azeite numa frigideira
Junte os cubos de berinjela, a pimenta e frite em fogo médio por uns 10 minutos ou até que a berinjela esteja cozida mas ainda firme
Apaque o fogo e reserve a berinjela
Aqueça o forno em temperatura bem quente (250ºC)
Coloque a massa numa assadeira e cubra com o queijo
Cubra com o molho de tomate e por cima disponha o alho e a berinjela
Respingue com o azeite restante
Asse por uns 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada
Dá 12 porções.
