1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
480 g de ricota (com 1 pitada de sal) ou queijo-de-minas fresco
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Para a massa
2 xícaras de bolachas maisena esmigalhadas ou passadas pelo liquidificador
1/4 de xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga ou margarina derretida
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
480 g de ricota (com 1 pitada de sal) ou queijo-de-minas fresco
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Para a massa
2 xícaras de bolachas maisena esmigalhadas ou passadas pelo liquidificador
1/4 de xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga ou margarina derretida
Numa tigela coloque a gelatina e o açúcar, adicione a água fervente e mexa até que a gelatina e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Reserve
Bata a ricota ou o queijo-de-minas até que esteja bem cremoso, juntando lentamente a mistura de gelatina e a baunilha
Prepare a massa: coloque a bolacha esmigalhada e o açúcar numa tigela
Adicione a manteiga ou margarina derretida e mexa bem com uma colher de pau, até que a mistura esteja umedecida por igual
Espalhe e aperte bem numa fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro no fundo e nos lados
Asse em forno moderado (170°) por 10 minutos e deixe esfriar
Coloque e espalhe bem o creme de gelatina com o queijo na fôrma, e leve à geladeira por 2 horas, ou até que fique firme.
