2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 1/4 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de gotas de chocolate
ou 100 g de chocolte picado
1 1/2 colher (chá) de baunilha
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
Para a glace:
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
3 claras
Para enfeitar:
1 xícara de coco em flocos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 bala de goma vermelha (nariz)
8 bolachas cobertas com chocolate (de mais ou menos 5 cm de diâmetro)
ou pão de mel (patas, orelhas e olhos)
2 confeitos de chocolate ou 2 gotas de chocolate (olhos)
Obs.: Você precisará fazer a receita 2 vezes, de modo a obter 4 bolos redondos: 2 de 20 cm de diâmetro e 2 de 25 cm.
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 1/4 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de gotas de chocolate
ou 100 g de chocolte picado
1 1/2 colher (chá) de baunilha
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
Para a glace:
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
3 claras
Para enfeitar:
1 xícara de coco em flocos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 bala de goma vermelha (nariz)
8 bolachas cobertas com chocolate (de mais ou menos 5 cm de diâmetro)
ou pão de mel (patas, orelhas e olhos)
2 confeitos de chocolate ou 2 gotas de chocolate (olhos)
Obs.: Você precisará fazer a receita 2 vezes, de modo a obter 4 bolos redondos: 2 de 20 cm de diâmetro e 2 de 25 cm.
Para o bolo: Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e outra de 25 cm
Coloque todos os ingredientes, exceto o chocolate, numa vasilha
Bata por 1/2 minuto em velocidade baixa, raspando sempre os lados da vasilha
Aumente a velocidade e bata por 3 minutos, raspando os lados de vez em quando
Despeje nas fôrmas e por cima espalhe o chocolate
Asse por uns 45 minutos ou até que, inserindo um palito no meio, este saia limpo
Desenforme e deixe esfriar
Repita toda a operação
Para o recheio: Coloque o leite condensado e o creme de leite numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, aparecendo o fundo da panela
Retire do fogo e deixe esfriar
Para a glace: Numa panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo mexendo somente até dissolver o açúcar
Pare de mexer e cozinhe até que a calda chegue ao ponto de fio
Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos firmes
Sempre batendo, vá acrescentando a calda quente lentamente
Bata bem até que a glace esteja fria
Para montar o panda:
1-Faça um corte no bolo de 25 cm de diâmetro, de modo a justapor o bolo de 20 cm (veja o desenho)
2- Espalhe o recheio e cubra com a parte de cima
3-Reserve 1/2 xícara de glace e com o restante cubra todo o corpo do panda
Distribua as bolachas de chocolate ou pão de mel de modo a localizar as orelhas, olhos e patas
Misture 1/3 de xícara de coco em flocos com 1 colher (sopa) de chocolate em pó e, cuidadosamente, espalhe ao redor das patas (veja foto)
6-Espalhe o coco em flocos restantes sobre toda a parte de baixo do panda, inclusive nas laterais
7-Espalhe um pouco da glace reservada sobre os olhos e disponha os confeitos de chocolate com a glace que sobrar
Misture-a ao chocolate em pó e coloque num saco de confeitar com bico firme: contorne as patas e desenhe a boca
8-Para o nariz, coloque uma bala de goma
Dá 40 porções.
