1 1/2 xícara (chá) de manteiga com sal
1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
6 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de manteiga com sal
1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
6 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas por dez minutos
Acrescente o coco e bata até misturar bem
Junte a farinha peneirada, o fermento e o sal
Bata até ficar homogêneo
Aqueça o forno a 180°C
Bata as claras em neve e incorpore à massa, misturando delicadamente com uma colher de pau
Despeje numa forma de 21 x 21,5 cm untada e enfarinhada e asse até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar antes de cortar.
