Bolo gelado de chocolate com caramelo

Bolo gelado de chocolate com caramelo: combinação clássica de sabor irresistível.O bolo gelado de chocolate com caramelo é um prato delicioso e rico, perfeito para especial ocasiões. Composto por uma base de chocolate macio e crocante, recheado com um creme gelado e caramelizado, e um toque de bourbon, este bolo é um verdadeiro paraíso para os sentidos. O texto é perfeito para servir em uma reunião de família, um aniversário ou um casamento. Com uma dose de romantismo e sofisticação, este bolo é destinado a surpreender todos os que o provam.

1
Recheio
2
6c de creme de leite fresco
3
3 xícaras de açúcar
4
1 xícara de água
5
1 colher (sopa) de bourbon
6
Massa
7
5 xícaras de açúcar mascavo
8
41/2c de farinha de trigo
9
11/2 xícara de creme de leite
10
2 xícaras de água fervente
11
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
12
4(sopa) de cacau em pó
13
1 colher (sopa) de baunilha
14
4(chá) de bicarbonato de sódio
15
2 colheres (chá) de suco de limão
16
1 colher (chá) de sal
17
200 g de chocolate meio amargo picado
18
8 ovos grandes Para umedecer
19
1/2 xícara de bourbon
20
Acessórios
21
2 fôrmas de 30 cm de diâmetro

Ingredientes

1
Recheio
2
6c de creme de leite fresco
3
3 xícaras de açúcar
4
1 xícara de água
5
1 colher (sopa) de bourbon
6
Massa
7
5 xícaras de açúcar mascavo
8
41/2c de farinha de trigo
9
11/2 xícara de creme de leite
10
2 xícaras de água fervente
11
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
12
4(sopa) de cacau em pó
13
1 colher (sopa) de baunilha
14
4(chá) de bicarbonato de sódio
15
2 colheres (chá) de suco de limão
16
1 colher (chá) de sal
17
200 g de chocolate meio amargo picado
18
8 ovos grandes Para umedecer
19
1/2 xícara de bourbon
20
Acessórios
21
2 fôrmas de 30 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1
Recheio
2
Cozinhe o açúcar com a água até caramelizar
3
Aos poucos, adicione o creme de leite e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo
4
Deixe na geladeira até o dia seguinte
5
Massa
6
Aqueça o forno em temperatura média
7
Unte as fôrmas e polvilhe com farinha
8
Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve
9
Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve
10
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar
11
Adicione os ovos, batendo
12
Junte os ingredientes peneirados e o creme de leite misturado ao suco de limão, o chocolate, a baunilha e a água
13
Misture
14
Asse por 30 minutos
15
Desenforme ao esfriar
16
Montagem
17
Bata o recheio até ficar firme
18
Adicione o bourbon e mexa
19
Corte os bolos ao meio e umedeça cada camada com duas colheres (sopa) de bourbon
20
Reserve parte do recheio para a cobertura
21
Alterne camadas de bolo e de recheio
22
Cubra com o creme reservado
23
Deixe na geladeira.Recheio
24
Cozinhe o açúcar com a água até caramelizar
25
Aos poucos, adicione o creme de leite e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo
26
Deixe na geladeira até o dia seguinte
27
Massa
28
Aqueça o forno em temperatura média
29
Unte as fôrmas e polvilhe com farinha
30
Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve
31
Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve
32
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar
33
Adicione os ovos, batendo
34
Junte os ingredientes peneirados e o creme de leite misturado ao suco de limão, o chocolate, a baunilha e a água
35
Misture
36
Asse por 30 minutos
37
Desenforme ao esfriar
38
Montagem
39
Bata o recheio até ficar firme
40
Adicione o bourbon e mexa
41
Corte os bolos ao meio e umedeça cada camada com duas colheres (sopa) de bourbon
42
Reserve parte do recheio para a cobertura
43
Alterne camadas de bolo e de recheio
44
Cubra com o creme reservado
45
Deixe na geladeira.