250 g de ricota
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
Cobertura
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
2 colheres (de sopa) de leite
1 xícara de amêndoas, sem pele, picadas, ou caju picado
250 g de ricota
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
Cobertura
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
2 colheres (de sopa) de leite
1 xícara de amêndoas, sem pele, picadas, ou caju picado
Passe a ricota por uma peneira
Junte o leite, o óleo, o açúcar e o sal
Misture bem
Peneire a farinha com o fermento em pó e junte à mistura da ricota, batendo bem
Abra a massa bem fino ( l cm mais ou menos) sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha
Coloque numa assadeira de aproximadamente 37 x 25 x 2,5 cm (untada)
Derreta a manteiga e acrescente os ingredientes restantes
Cozinhe até que a mistura comece a borbulhar
Deixe esfriar
Espalhe por igual sobre a massa na assadeira
Asse em forno moderado, preaquecido, durante aproximadamente 20 minutos ou até que o bolo esteja bem dourado
Corte em quadrados ou retângulos
Se a cobertura não der para cobrir toda superfície, prepare mais uma receita.
