(O nome diz tudo, e nada. É de origem paraguaia, mas não é sopa, é bolo)
2 cebolas grandes picadas
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de água
4 espigas de milho verde
1 xícara de leite
3 ovos separados
1 xícara de queijo fresco ralado grosso
6 colheres (de sopa) de fubá
1 colher (de sopa) de fermento em pó
sal a gosto
(O nome diz tudo, e nada. É de origem paraguaia, mas não é sopa, é bolo)
2 cebolas grandes picadas
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de água
4 espigas de milho verde
1 xícara de leite
3 ovos separados
1 xícara de queijo fresco ralado grosso
6 colheres (de sopa) de fubá
1 colher (de sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Frite a cebola na manteiga por alguns minutos
Junte a água e deixe ferver até amolecer a cebola
Retire do fogo e deixe esfriar
Corte os grãos de milho e bata no liqüidificador, junto com o leite
Acrescente a cebola com o caldo de cozimento, as gemas e o queijo e bata até obter uma mistura homogênea
Despeje numa vasilha e junte o fubá e o fermento em pó
Misture
Por último, acrescente as claras batidas em neve firme (mas não secas) e misture cuidadosamente
Coloque numa assadeira de 23 x 25 cm untada e leve ao forno quente (200º), preaquecido por uns 35 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Corte em losangos e sirva no lanche ou como acompanhamento de carne
Dá 35 porções.
