Caldinho de peixe

Sopa cremosa de peixe com batata, leite de coco e temperos frescos, ideal para aquecer a alma.Um caldinho de peixe rico e cremoso, com sabor intenso e aromas do mar. Ideal para um jantar especial ou um almoço mais pesado. O leite de coco e o caldo de peixe conferem um toque doce e cremoso, e o coentro e a cebolinha fornecem um toque especial. Acompanhe-o com pão ou arroz.

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Frite metade do peixe em quatro colheres (sopa) de azeite por cinco minutos
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Deixe esfriar, retire a carne e desfie
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Reserve para usar
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no final do preparo
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Amasse bem ou bata no liquidificador a cebola, o tomate, o coentro
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e a cebolinha
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Ponha numa panela grande com a água o peixe restante, a cabeça de peixe e a batata
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Cozinhe por 30 minutos
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Retire a batata, a cabeça e as postas de peixe
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Bata no liquidificador a batata com um pouco de caldo. Reserve
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Desfie a cabeça e as postas
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Devolva à panela
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Junte o leite de coco, o tablete de caldo de peixe e o aji-no-moto
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Quando começar a ferver, ponha a batata
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Cozinhe por mais 30 minutos
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Quando engrossar, junte o peixe reservado, o azeite restante e sal
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Mexa e sirva.

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