500g de filé de cação cortado em tiras
Suco de 1 limão
1 pitada de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
PARA O MOLHO
1 cebola média (100 g), picada
3 colheres (sopa) de coentro picado
4 tomates médios (480 g), sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de água (120 ml)
PARA A MASSA
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
2 ovos
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras de óleo (480 ml - para fritar)
500g de filé de cação cortado em tiras
Suco de 1 limão
1 pitada de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
PARA O MOLHO
1 cebola média (100 g), picada
3 colheres (sopa) de coentro picado
4 tomates médios (480 g), sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de água (120 ml)
PARA A MASSA
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
2 ovos
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras de óleo (480 ml - para fritar)
Tempere as tiras de peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve
PREPARE O MOLHO: numa panela média, tampada, cozinhe em fogo baixo todos os ingredientes do molho, exceto a água, até o tomate desmanchar (cerca de 15 minutos)
Bata no liquidificador com a água
PREPARE A MASSA: numa tigela, misture a farinha e os ovos
Acrescente o leite, junte o fermento e misture. Reserve
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo médio
Passe as tiras de peixe na massa
Deixe escorrer o excesso e frite-as, aos poucos, no óleo quente até dourar ligeiramente
Retire com uma escumadeira e coloque num prato forrado com papel-toalha
Sirva quente com o molho à parte
331 calorias em cada porção
